Système CRM pour une brasserie allemande
Système CRM pour une brasserie allemande
Pour une brasserie allemande ambitieuse, nous avons conçu et déployé une plateforme CRM qui sert de « centre opérationnel » : gestion des clients et des commandes, planification des brassins, contrôle qualité, stocks et expéditions. La solution tient compte des spécificités brassicoles — recettes, lots, DLC et traçabilité — et aide l’équipe à exécuter chaque commande plus vite, plus précisément et avec davantage de transparence.
Approche & architecture
Chaîne bout-en-bout cartographiée : « Lead/commande → plan de brassins → fermentation/maturation → conditionnement (fût/bouteille/canette) → entrepôt → expédition → feedback client ». Le modèle de domaine couvre : recette (BOM), lot, matières (malts, houblons, levures), cuves (fermentation/affinage), mesures QC (°Plato, ABV, IBU, pH, CO₂), DLC/FEFO et documents d’expédition.
Architecture modulaire : cœur CRM avec multi-pipelines et catalogue produits ; ordonnanceur de production (logique MRP et planning par cuves/équipes) ; module qualité avec plans de contrôle et check-lists ; stock/logistique avec gestion par lots et codes-barres ; couche d’intégration (REST/JSON, CSV/XLSX) avec ERP/WMS et partenaires. RBAC et journalisation assurent un accès maîtrisé et la traçabilité.
Technologies
- API REST/JSON, webhooks, import/export CSV/XLSX.
- Modèles de documents : commandes, specs, bordereaux.
- Jobs asynchrones, journaux des changements, sauvegardes.
Production & QC
- MRP : besoins matières selon plan de brassins et prévisions.
- Planning des cuves, itinéraires alternatifs en cas d’écarts.
- Contrôles à l’entrée, en cours et à l’inspection finale.
Traçabilité & stock
- Gestion par lots pour MP et produits finis, FEFO.
- Codage fûts/palettes et inventaires rapides.
- Historique complet : du brassin à l’expédition client.
Mise en œuvre
Déploiement itératif : pilote sur une ligne et quelques styles, puis montée en charge. D’abord, reprise des recettes, des pertes normatives et rendements ; paramétrage fiches clients et règles tarifaires par canal ; plannings des cuves et check-lists QC.
Ensuite, entrepôt : gestion par lots, codes-barres, préparation d’expéditions.
- Migration contacts/commandes, harmonisation référentiels et recettes.
- MRP et calendriers brassage/fermentation/conditionnement.
- Formations par rôle et procédures pour ventes, brasseurs, QC, entrepôt, logistique.
Modules clés
Ventes & commandes
- Pipeline unique pour HoReCa/distribution/retail/B2B.
- Statuts transparents, ETA et documents côté client.
- Duplications rapides et modèles de réassorts.
Recettes & production
- Recettes BOM avec versions et substitutions d’ingrédients.
- Plan de brassins et charge des cuves sans goulots d’étranglement.
- Consommations auto et registre des lots/séries.
Qualité & entrepôt
- Suivi °Plato, ABV, IBU, pH, CO₂ avec historique.
- FEFO, inventaires, mouvements de lots et retours.
- Expédition : fût/bouteille/canette, palettisation et documents.
Résultats
La brasserie dispose désormais d’une vue unifiée sur clients, commandes et production. Le suivi de chaque commande s’est accéléré, les tâches manuelles ont diminué et la transparence s’est accrue — de l’achat des matières jusqu’au conditionnement et à l’envoi.
Les partenaires (fournisseurs et distributeurs) soulignent une communication plus précise et plus rapide.
Transparence
Statuts bout-en-bout et historique des lots du brassin à l’expédition.
Vitesse
Moins d’étapes manuelles, planification et exécution plus rapides.
Coûts
Réduction des charges opérationnelles grâce à l’automatisation et au FEFO.
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